Tarte Rustique Tomates Pesto

L'association tomates et pesto est juste parfaite dans cette recette !

Ingrédients :

- 1 pâte brisée maison ou industrielle (ici j'ai fait la recette Thermomix et j'ai ajouté des herbes de provence)

- 3 tomates anciennes de couleurs différentes (c'est plus joli)

- du pesto (maison ou pas)

- herbes de Provence.

Matériel utilisé :

• Plaque alu perforée Guy Demarle 30x40 cm Ref. MA 400300

• Toile Silpat 30x40 Ref : SP 4030

1. Préchauffer le four à 190°C en mode traditionnel.

2. Etaler la pâte sur la toile silpat (ou dérouler si pâte industrielle).

3. Etaler au centre 3 à 4 cuillère à soupe de pesto sauf sur les bords.

4. Couper les tomates en rondelles et disposer les sur le pesto, saupoudrer d'herbes de provence.

5. Rabattre les bords de la pâte sur les tomates.

6. Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte dessous et prolonger si nécessaire.