Banana Bread tout choco

Ingrédients (pour 12 minis ou 1 gros) :

- 2 bananes bien mûres

- 2 oeufs

- 100 g de farine

- 20 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 130 g de chocolat noir pâtissier

- 50 g de beurre

- 12 barres de chocolat boulanger ou 100 g de pépites de chocolat

Matériel utilisé :

- Plaque Aluminium 30x40 cm Guy Demarle Ref : MA 400300

- Moule 12 mini cakes Flexipan Guy Demarle Ref : FP 2394

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1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Ecraser les bananes à la fourchette dans un récipient.

3. Ajouter les oeufs et mélanger.

4. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

5. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis ajouter le mélange à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Verser un peu de pâte dans les empreintes puis insérer le bâton de chocolat boulanger. Finir par recouvrir avec le reste de pâte. Si vous n'avez pas de bâtons de boulanger ou si vous faîtes un cake grande taille, ajoutez directement les pépites de chocolat à la préparation avant de remplir le moule.

7. Faire cuire pendant 12 à 15 min selon le four. Planter un couteau à partir de 10 min pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir puis démouler.