Blondie au chocolat blanc et aux framboises

Le cousin du brownie !

Ingrédients (pour un moule de 20x20 cm) :

• 170 g de beurre doux

• 110 g de cassonade

• une gousse de vanille (ou quelques gouttes d'extrait de vanille)

• 1 oeuf

• 210 g de farine T45

• 150 g de chocolat blanc dessert coupé en petits morceaux

• 60 g de framboises fraîches ou surgelées

Matériel utilisé :

• Moule tablette Guy Demarle ref. FP 497

• Plaque perforée aluminium 30x40 ref. MA 400300

1.Préchauffez le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

3. Mélanger dans un récipient le beurre et le sucre. Ajouter les graines de la gousse de vanille et remuer.

4. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporer la farine en pluie puis les morceaux de chocolat et les framboises. Mélanger.

6. Poser votre moule tablette sur la plaque perforée puis verser la pâte (si vous n'avez pas le même moule que moi, je vous conseille de chemiser avec du papier sulfurisé).

7. Etaler délicatement la préparation et lisser la avec une spatule (la pâte est épaisse mais c'est normal).

8. Faire cuire pendant 20 min. Les bords doivent être bien dorés et le couteau inséré au milieu doit ressortir propre.

9. Laisser refroidir avant de démouler et couper en carrés.