Carrot Cake

Ingrédients (pour un moule à cake) :

- 190 g de farine

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de muscade

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 gros œufs

- 115 g de sucre

- 110 g d’huile neutre (tournesol ici)

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 230 g de carottes (fraîches) épluchées et râpées

- 60 g de noix de pécan, grossièrement coupées en petits morceaux (facultatif)

- 200 mL de crème fleurette 30% de matière grasse (pour la déco donc facultatif)

- 15 g de sucre glace (pour la déco donc facultatif)

Matériel utilisé :

- Moule à bûche Savarin Guy Demarle Flexipan Inspiration Ref : FX-250

- Plaque Aluminium perforée Guy Demarle 30x40 cm Ref : MA 400300

[Code Conseillère Guy Demarle : Jennifer Segura 83131]

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Placer la farine, la cannelle, la muscade, la levure chimique dans un récipient et mélanger. Réserver.

3. Hacher grossièrement les noix de pécan en petits morceaux, réserver.

4. Peler et râper les carottes, réserver.

5.Mettre le sucre et les œufs dans un grand bol et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. Incorporer l’huile, la vanille en poudre, remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

7. Ajouter le mélange de farine en 2 fois et mélanger entre chaque ajout.

8. Ajouter les carottes et remuer à l’aide d’une spatule. Incorporer les noix de pécan.

9. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.

10. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau sorte propre. Après avoir retiré du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.

11. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace. puis décorer le dessus du carrot cake.