Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Ingrédients (pour 10 cookies) :

• 100 g de beurre

• 100 g de beurre de cacahuètes

• 100 g de cassonade

• 1 oeuf

• 1 gousses de vanille (ou quelques gouttes d'extrait de vanille)

• 1 cuillères à café de levure chimique

• 220 g de farine

• 100 g de pépites de chocolat (ou plus si vous êtes gourmands !)

Matériel utilisé :

• Plaque aluminium perforée Guy Demarle 30x40 cm ref. MA 400300

• Toile de cuisson Silpat 40X30 cm Guy Demarle ref. SP4030

1.Préchauffer le four à 180°c.

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol puis le mélanger au beurre de cacahuètes (dans un récipient plus grand) afin de lier les 2.

3. Ajouter la cassonade, la vanille et l'oeuf puis fouetter.

4. Ajouter la levure puis la farine et mélanger à l'aide d'une fourchette.

5. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger.

6. Former des boules et les disposer sur la toile de cuisson (si vous n'en avez pas, utilisez du papier sulfurisé).

7. Faire cuire pendant 12 min (pas plus) et laisser refroidir avant de déguster (ils sont mous à la sortie du four mais c'est normal !).