Cookies Macadamia Chocolat Blanc

Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :

- 270g de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 170 g de beurre doux fondu

- 120 g de cassonade

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 150 g de pépites de chocolat blanc (ou du chocolat blanc pâtissier coupé en petits morceaux)

- 100 g de noix de macadamia hachées grossièrement salées

Matériel utilisé :

- Toile de cuisson Silpat 30x40 cm Guy Demarle Ref : SP 4030

- Plaque aluminium perforée 30x40 cm Guy Demarle Ref : MA 400300

[Code Conseillère Guy Demarle : Jennifer Segura 83131]

Recette :

1. Mélanger la farine et le bicarbonate alimentaire dans un bol. Mettre de côté.

2. Fouetter le beurre fondu, la cassonade, l'œuf et la vanille en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Verser le mélange farine/bicarbonate alimentaire et mélanger le tout avec une cuillère en bois.

4. Incorporer les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia hachées.

5. Couvrir et refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

(Si vous refroidissez plus de 2 heures, laissez reposer à température ambiante pendant au moins 20 à 30 minutes avant de cuire au four, car la pâte sera assez dure).

6.Préchauffer le four à 180°C.

7. Tapisser la plaque aluminium du tapis de cuisson Silpat. Mettre de côté.

8. Faire des boules avec la pâte, penser à bien les espacer. Faire cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air mous.

9. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.