Donuts moelleux aux Spéculoos

Ingrédients (pour 8 gros donuts) :

Pour les donuts :

- 120 mL de lait

- 100 g de yaourt grec

- 2 gros oeufs

- 60 g de beurre fondu

- un peu de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- 240 g de farine

- 100 g de cassonade

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 100 g de pâte à tartiner aux spéculoos fondue

Pour le glaçage (facultatif, vous pouvez les garnir avec de la pâte de spéculoos) :

- 125 g de sucre glace

- 3 cuillère à soupe de lait

- 120 g de pâte à tartiner aux spéculoos fondue

- Des spéculoos réduits en poudre pour la décoration

Matériel utilisé :

- Moule 8 donuts Flexipan Inspiration Guy Demarle Ref : FX-2587

- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300

[Code conseillère Guy Demarle : Jennifer Segura 83131]

Recette :

1. Préchauffer le four à 160°C. Préparer le moule 8 donuts sur la plaque perforée.

2. Mélanger le lait, le yaourt grec, les oeufs, le beurre fondu et la vanille en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Tamiser au dessus du récipient la farine, la levure et le bicarbonate alimentaire. Mélanger.

4. Ajouter la pâte à tartiner aux spéculoos et la cassonade puis mélanger.

5. Remplir les empreintes donuts (j'ai utilisé une poche à douille pour plus de facilité).

6. Faire cuire 15 à 20 minutes selon le four. Vérifier la cuisson à l'aide la point d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.

7. Faire le glaçage : mélanger le sucre glace et le lait puis ajouter la pâte de spéculoos fondue. Mélanger pour homogénéiser.

8. Tremper les donuts dans le glaçage, les saupoudrer de brisures de spéculoos puis laisser "sécher" sur grille.