Doowap maison vegan

Pour tous ceux qui ont des allergies ou des intolérances.

Ou bien parce que vous avez décidé de manger végétalien.

Cette recette est pour vous ! Pas de produits laitiers ni œufs dans cette recette.

Ingrédients (pour 10 doowaps moyen) :

- 200 mL de lait d'avoine tiède (il ne doit pas être trop chaud, idéalement à 37°c)

- 50 g de cassonnade

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

- 60 g d'huile de coco fondue

- 370 g de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 100 g de chunks de chocolat (ou pépites)

1. Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait d'avoine tièdi. Mélangez jusqu'à complète dissolution de la levure puis laissez reposer pendant 10 min.

2. Si vous possédez un robot pâtissier, équipez-le du pétrin puis mélangez dans la cuve la farine, l'huile de coco fondue et le bicarbonate. Puis ajoutez le mélange précédent (levure, lait d'avoine et sucre). Pétrissez pendant 5 minutes minimum jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Dans le cas où vous n'avez rien, commencez à mélangez à la cuillère en bois puis terminez avec les mains pour former une boule.

3. Ajoutez les chunks de chocolat et pétrissez de nouveau 2 minutes.

4. Laissez reposer la pâte (dans la cuve c'est très bien) pendant 30 min.

5. Dégazer votre pâte puis former vos boules de doowap. Laissez de nouveau reposer 30 min. 5 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°c.

6. Badigeonner vos boules d'un peu de lait d'avoine puis enfournez pendant 15 min pas plus. Attention, si vos boules sont petites, commencez à surveiller la cuisson à partir de 10 min.