Double Cookies Oreo

Ingrédients (pour 6 ou 7 gros cookies) :

- 225 g de beurre doux mou

- 100 g de sucre

- 2 gros œufs à température ambiante

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 380 g de farine T45

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 120 g de pépites de chocolat noir

- un paquet de biscuits Oreo

Matériel utilisé :

- Plaque aluminium perforée Guy Demarle 30x40 cm Ref : MA 400300

- Toile de cuisson Silpat Guy Demarle 30x40 cm Ref : SP 4030

RECETTE :

1. Dans le bol d’un robot pâtissier (ou dans un grand saladier avec d’un fouet électrique), mélanger le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent légèrement.

2. Ajouter les œufs et la vanille en poudre. Battre jusqu’à ce qu’il soit bien intégrés à la préparation.

3.Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

4.Ajouter petit à petit les ingrédients secs dans le bol du robot, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Incorporer les pépites de chocolat. Mélanger.

6.Placer 5 biscuits Oreo dans un petit sac en plastique et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les briser en petits morceaux. À l’aide d’une spatule, incorporer les morceaux de biscuits à la pâte.

7. Couvrir la pâte et laisser refroidir au réfrigérateur de 30 minutes.

8. Prélever 1 cuillère à soupe de pâte, aplatir entre les paumes et déposer sur un biscuit Oreo. Envelopper avec une autre cuillère à soupe de pâte autour du biscuit et mouler la pâte autour du biscuit jusqu’à ce qu’il soit complètement couvert (ajouter plus de pâte, si nécessaire). Répéter avec les Oreo restants.

9. Déposer les boule de pâte sur la toile de cuisson (préalablement posée sur la grille perforée) en les espaçant bien et mettre au congélateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°C.

10. Une fois que la pâte a refroidi et que le four est préchauffé, cuire au four pendant 11 minutes.

11. Laisser refroidir avant d'en profiter !