Financiers tout chocolat

Ingrédients :

- 125 g de poudre d’amandes

- 30 g de cacao en poudre non sucré

- 100 g de cassonade

- 40 g de farine

- 4 blancs d'œufs

- 125 g de beurre fondu

- amandes effilées pour la décoration (facultatif)

Matériel utilisé :

- Moule à 12 minis cake Flexipan Guy Demarle Ref : FP 2394

- Plaque aluminium perforée 30x40 cm Guy Demarle Ref : MA 400300

Recette :

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Mélanger la poudre d'amandes, le cacao en poudre tamisé, la cassonade et la farine.

4. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.

5. Ajouter le beurre fondu tiédi et mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Repartir la préparation dans les 12 empreintes mini cakes. Parsemer d'amandes effilées.

7. Faire cuire 12 minutes. (Si vous les préférez un peu cru au milieu laissez 10 min). Laisser refroidir avant de démouler.