Fondant au chocolat et aux framboises

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 3 oeufs

• 50 g de sucre

• 60 g de beurre

• 35 g de maïzena

• 60 g de crème liquide (j'ai utilisé de la 4%)

• 200 g de framboises surgelées

Matériel utilisé :

• plaque aluminium perforée 30x40 cm Guy Demarle ref. MA 400300

• moule tablette Guy Demarle ref. FM 497

1. Préchauffer le four à 150°c.

2. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (par tranche de 30 sec en remuant entre chaque). Réserver.

3. Fouetter les oeufs et le sucre dans un autre récipient.

4. Ajouter la maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter la crème et mélanger de nouveau.

6. Incorporer le mélange chocolat/beurre et mélanger bien.

7. Verser la pâte dans le moule tablette (si vous utilisez un moule d'une autre marque, beurrez et farinez le moule).

8. Disposez en enfonçant légèrement les framboises.

9. Faire cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir totalement avant de démouler.