Gâteau à la courgette de Mamie Mado

Une recette pleine de souvenirs. Il faut cuire les courgettes au moins 2h avant !

Ingrédients :

- 300 g de courgettes

- 120 g de farine

- 90 g de sucre

- 80 g de beurre

- 4 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 gousse)

- 1 sachet de levure chimique

Matériel utilisé :

• Plaque Aluminium perforée Guy Demarle 30x40cm ref. MA 400 300

• Moule tablette Guy Demarle ref. FM 497

1. Au moins 2h avant, faire cuire les courgettes à la vapeur (je laisse la peau mais vous pouvez l'enlever). Laisser égoutter pendant 2h. Réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

3. Faire fondre le beurre. Réserver.

4. Dans un récipient, mettre tous les ingrédients (sauf les courgettes) et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

5. Mixer en purée les courgettes et les ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.

6. Verser la préparation dans le moule tablette (si vous utilisez un moule d'une autre marque, beurrer et fariner le moule).

7. Faire cuire 30 min au four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. Si besoin prolonger de quelques minutes la cuisson.

8. Laisser refroidir avant de démouler.