Invisible aux pommes sans beurre (et presque sans sucre)

Toujours dans la lancée du rééquilibrage alimentaire, on tente des recettes plus saines, moins sucrées, moins grasses mais toujours avec beaucoup de saveurs !

Ingrédients :

- 4 ou 5 pommes

- 2 œufs

- 90 grammes de poudre d'amandes

- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

- 150 mL de lait d'amande

- Quelques gouttes d'extrait de vanille (ou amande amère si vous voulez avoir encore plus le goût d'amande)

1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Épluchez et coupez les pommes en tranches le plus finement possible (à la mandoline c'est encore mieux)

3. Mélangez les œufs, la poudre d'amandes, le sachet de sucre vanillé, le lait et l'extrait de vanille.

4. Rajoutez les tranches de pommes

5. Mettez la préparation dans un moule en silicone (vous pouvez prendre aussi un moule classique et le beurrez légèrement pour que le gâteau n'accroche pas)

6. Faîtes cuire 30 à 40 min selon la puissance de votre four. Lorsque qu'il est bien doré, piquez au couteau pour vérifier la cuisson, le couteau doit ressortir propre.

PS : il est encore meilleur avec une nuit passé au frais !