Le fondant aux chocolat de Michel et Augustin

Ingrédients :

- 160 g de chocolat noir pâtissier

- 2 œufs

- 120 g de beurre salé coupé en morceaux

- 100 g de sucre roux

- 120 g de farine tamisée

- des noisettes concassées (facultatif)

Matériel utilisé :

- Moule Tablette Flexipan Origine Ref : FM 497

- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300

[Code Conseillère Guy Demarle : Jennifer Segura 83131]

RECETTE :

1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre salé doucement au bain-marie, en remuant de temps en temps avec une spatule. Lorsque le mélange est homogène, le laisser tiédir hors du feu (important).

2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Peser la farine tamisée et le sucre. Réserver. Préparer le moule tablette en le posant sur la grille perforée.

3. Fouetter les œufs dans un petit bol et réserver.

4. Incorporer les œufs au mélange de chocolat-beurre tiède. Mélanger. Ajouter la farine et le sucre. Fouetter vigoureusement pour émulsionner la préparation et obtenir une pâte homogène.

5. Incorporer 2 poignées de noisettes concassées (facultatif).

6. Parsemer le fond du moule de quelques noisettes concassées et verser la pâte dans le moule tablette, lisser avec une spatule, puis enfourner pour 10 min de cuisson dans le four chaud.

7. Laisser le fondant tiédir avant de le démouler délicatement. Déguster !