Les biscuits façon Belvita

Ah ces petits paquets de biscuits trop pratiques et bien croquants !

J'avais envie de les tenter en version fait maison ! C'est chose faite maintenant et je vous partage enfin la recette !

Ingrédients pour 15 biscuits environ :

- 100 g de farine complète (semi ou blanche)

- 50 g de farine de seigle (ou blanche si vous n'avez pas)

- 30 g de flocons d’avoine

- 40 g de sucre

- 70 g d'huile de noix de coco

- 2 belles cuillères à soupe de miel (ici c'était thym)

- 1 cuillère à soupe de lait végétal (ou de vache)

- de l'extrait de vanille liquide

- 60 g de pépites de chocolat (voir plus si vous êtes vraiment gourmand)

Matériel utilisé :

- Toile de cuisson Silpat 30x40 cm Guy Demarle Ref : SP 4030

[ Code conseillère : jennifer segura 83131 ]

Recette :

1. Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre et les flocons d’avoine. Ajoutez l'huile de noix de coco fondue, le miel, l'extrait de vanille et le lait végétal.

2. Mélangez le tout pour former une boule. Ça donne quelque chose d'assez huileux mais c'est la noix de coco qui fait ça.

3. Ajoutez les pépites de chocolat. Malaxez de nouveau pour obtenir une boule.

4. Laissee reposer 10 minutes environ Préchauffez le four à 180°C.

5.Étalez délicatement la pâte sur le plan de travail. Découpez des formes rectangles de 8 cm sur 3 cm environ. Puis coupez les 4 extrémités pour donner manuellement une forme arrondie sur les 4 coins. La pâte est friable mais c'est normal, vous pouvez colmater si elle se casse.

6. Disposez les biscuits sur la toile de cuisson.

7. Faites cuire au four pendant 10 min.

8. Laissez complètement refroidir avant de les manipuler. Ils seront encore mous à la sortie du four mais vont durcir ensuite.

PS : Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique car ils sont sans produits frais.