Les hélénnettes à la poudre d'amandes

Les héléquoi ?

Je ne pourrais pas vous aider à trouver l'origine de ces petits biscuits, par contre ce que je peux vous dire, c'est que c'est une tuerie !

Une recette à faire s'il vous reste des jaunes d’œufs, ben oui pas de gaspillage, on réutilise tout !

Le genre de biscuits TROP FONDANTS que vous trempez bien volontiers dans votre café ou dans votre thé ! Vous voyez ?

Ingrédients (pour une bonne quinzaine)

- 2 jaunes d'oeufs

- 80 g de sucre

- 80 g de beurre

- 100 g de farine

- 100 g de poudre d'amandes

- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

1. Préchauffez votre four à 200°c.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes

3. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait d'amandes amères. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la poudre d'amandes en mélangeant entre chaque ajout (je vous conseille de commencer à mélanger au fouet et de finir avec une cuillère)

4. Formes des petites boules de 2 cm environ et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement, j'aime bien faire une empreinte avec les dents d'une fourchette.

5. Faites cuire pendant 8 minutes et pas une de plus !