Navettes à la fleur d'oranger

En ce moment j'ai envie de fleur d'oranger partout ! Et qui dit fleur d'oranger dit navettes ! Un biscuit qui se fait souvent à Noël dans notre région. C'est tellement bon !

Ingrédients (pour une vingtaine de navettes) :

- 300 g de farine

- 150 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 50 g de beurre mou

- 2 gros oeufs

- 20 ml d'eau de fleur d'oanger (vahiné ici)

1. Mettez dans la cuve de votre robot pâtissier, la farine, le sucre et sel. Mélangez avec l'embout en forme de feuille (si pas de robot le faire à la fourchette).

2. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, les oeufs et le beurre mou et mélangez à faible vitesse jusqu'à ce que le beurre et les oeufs soient bien intégrés à la farine (si pas de robot, mélangez du bout des doigts).

3. Formez une boule et enveloppez la dans du film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 30 min.

4. Préchauffez votre four à 180°C.

5. Coupez votre boule en 4 morceaux égaux puis façonnez-les en boudins de 1,5 cm de diamètre environ. Coupez en tronçons de 6 cm environ. Pincez les bouts afin de leur donner la forme de navettes puis incisez-les profondément avec un couteau bien tranchant. Laissez reposer pendant 2 heures.

6. Déposez vos navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfournez pendant 11 minutes pas plus car si elles sont trop cuites elles seront dures et sèches.