Slutty Brownie

Ingrédients :

Pâte à cookie :

- 140 g de farine T45

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 113 g de beurre doux mou

- 120 g de cassonade

- 1 gros œuf

- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- 130 g de pépites de chocolat noir

Couche Oreo : - 16 biscuits Oreo

Pâte à Brownie : - 130 g de chocolat noir pâtissier

- 85 g de beurre doux

- 15 g de cacao en poudre non sucré

- 100 g de cassonade

- 2 gros œufs

- 100 g de farine T45

- 1/2 cuillère à café de sel

Matériel utilisé :

- Plaque aluminium perforée 40 x 30 cm Guy Demarle Ref : MA 400300

- Moule Carré FLEXIPAN® INSPIRATION Guy Demarle Ref : FX 5000

[Code conseillère GUY DEMARLE : Jennifer Segura 83131]

Recette :

1. Préchauffer le four à 180 ° C. Préparer le moule carré sur la plaque aluminium perforée.

2. Pour faire la pâte à cookie : Dans un récipient, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

3. Dans le bol d'un robot équipé de l'accessoire "feuille", battre le beurre et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse (3 à 4 minutes). Incorporer l'œuf et la poudre de vanille. Ajouter le mélange de farine et mélanger juste assez pour homogénéiser. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger quelques secondes.

4. Mettre la pâte à cookie sur le fond du moule préparé, en appuyant pour former une couche uniforme. Cuire au four pendant 8 minutes. Laisser refroidir le temps de préparer la couche de brownie.

5. Pour faire le brownie : Dans un grand bol résistant à la chaleur, déposer le chocolat et le beurre. Faire fondre au micro-ondes par tranche de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajouter le cacao non sucré et le sucre puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. Incorporer les œufs. Ajouter la farine et le sel. Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Mettre de côté.

7. Mettre les Oreos sur le dessus de la pâte à cookies (en une seule couche 4 x 4). Pas besoin de les chevaucher.

8. Versez lentement la pâte à brownie sur les Oreos de partout et lissez le dessus.

9. Cuire au four 20-25 minutes.

10. Laisser refroidir complètement les brownies sur une grille, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris pour couper facilement (au moins 4 heures).