Tartelettes amandines aux pommes

Envie de reconfort ? La tarte amandine est LA recette parfaite !

Déclinable avec tous les fruits, ce petit goût d'amande s'accorde parfaitement !

Je vous poste la recette pour des tartelettes mais vous pouvez très bien la faire dans un grand moule à tarte.

Si vous réalisez votre pâte sucrée maison, pensez à la faire 1h avant le début de la recette pour lui permettre de refroidir.

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

- Pâte sucrée (maison) ou 2 rouleaux de pâtes sablées industrielles (1 seul rouleau si grande tarte)

- 2 pommes (4 si grande tarte)

- 200 g de poudre d'amandes

- 90 g de sucre

- 100 g de beurre

- 2 oeufs

- de l'extrait d'amande amère

- un peu de cannelle

1. Préchauffer le four à 190°c.

2. Préparer la crème d'amande : Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Rajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Réserver.

3. Eplucher et couper les pommes. Réserver.

3. Abaisser et foncer la pâte sucrée dans vos moules à tartelette et piquer le fond avec les pointes d'une fourchette.

4. Déposer votre crème d'amandes dans chaque moule.

5. Déposer joliment les pommes sur la crème d'amandes et parsemer de canelle.

6. Enfournez pendant 20 minutes (selon la puissance de votre four). Prolonger la cuisson pour une grande tarte.