Tartelettes au chocolat

Simple, rapide et avec du chocolat. Tout ce qu'on aime !

Ingrédients pour 5 tartelettes de 10 cm :

- 80 g de sucre glace

- 200 g de beurre doux (froid) + un peu pour les moules

- 370 g de farine

- 1 oeuf

- gousse de vanille ou arôme vanille

- 100 g de chocolat pâtissier

- 100 g de crème fleurette 30% de MG

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Mélangez le sucre glace, le beurre (coupé en morceaux) la farine, l'œuf et la vanille avec une cuillère en bois. Finissez avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (il ne faut plus voir de morceaux de beurre).

3. Beurrez légèrement vos moules à tartelette. Abaissez votre pâte sucrée sur une épaisseur de 5mm environ. Découpez des ronds un peu plus grands que vos moules.

4. Foncez vos moules et piquez la pâte pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.

5. Enfournez vos fonds de tartelettes pendant 15-20 min. Il faut qu'ils soient dorés.

6. Pendant que vos fonds de tarte refroidissent, préparez votre ganache au chocolat.

7. Faites fondre le chocolat dans la crème à feu doux, jusqu'à ce que cela forme une ganache homogène.

8. Sortez vos fonds de tartes des moules, et versez votre ganache.

9. Laissez tiédir à l'air libre puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2h.

PS : Pour le service, vous pouvez ajoutez du caramel, de la glace, des fruits frais (avec des framboises c'est à tomber !)